Regionale Küche

Saftige Steaks
Unsere schmackhaften Rindersteaks und Rinderfilets servieren wir mit unserer hausgemachten Pasta, frischem Marktgemüse aus der Region und einer hauseigenen Sauce. Mit einem wertigen Rotwein aus unserer Weinkarte schmecken sie besonders herzhaft.

Grünkohl

Von November bis März bereiten wir für Sie den traditionellen Ammerländer Grünkohl zu. Die Beilagen von Pinkel, Kochwurst, Kasseler und Bauchspeck gehören genau so dazu wie deftige Bratkartoffeln oder Speisenkartoffeln. Für Gruppen ab 20 Personen bieten wir unseren Gästen auch ein Grünkohl-Buffet an. Freuen Sie sich also auf ein heißes Essen in unseren warmen Gaststuben.

„Fuchs du hast die Gans gestohlen“

In den Wintermonaten ab November genießen Sie bei uns leckere Gänsegerichte, wie z.B. als Vorspeise Blaukrautsalat mit Gänsebrust, als Suppe eine schmackhafte Gänse-Mockturtle, im Hauptgang ganz klassisch Gänsekeule mit hausgemachten Knödeln und Rotkohl. Danach darf ein winterliches Stadthaus-Dessert nicht fehlen.

Krosse Ente mit Rotkohl

Frisch und heiß aus dem Backofen kommt unser Entenbraten für unsere Gäste auf den Tisch. Die Enten beziehen wir von regionalen Züchtern und achten hierbei auf eine gute Qualität. Beliebte regionale Beilagen sind Rosenkohl, Rotkohl und Kartoffeln.

Rösti – Variationen

Die Wurzeln der „prägleti Hardöpfel“ liegen im 19. Jahrhundert. Später entstand der Name „Rösti“. Sie wurden früher von den Bauern direkt aus der Pfanne zum Frühstück gegessen. Wir bieten Ihnen von Zeit zu Zeit hausgemachte original Berner Rösti an und garnieren sie mit einem frischem Marktsalat.

Flammkuchen

Unser hausgemachter Flammkuchen ist bei Jung und Alt sehr beliebt. Wir bereiten ihn in unterschiedlichen Ausführungen zu, mal klassisch mit Speck und Zwiebeln, mal mit frischem Lachs. Dazu schmeckt unser Hauswein, ein frischer trocken-fruchtiger Weißburgunder ganz hervorragend.

Unsere Philosophie vom Kochen

In der Küche des Alten Stadthauses lieben wir frische Produkte. Unser Köche-Team pflegt die deutsche Hausmannskost und interpretiert auch gerne traditionelle Gerichte wie z.B. Großmutter’s Kohlroulade oder Steckrübeneintopf neu. Gesunde Kräuter aus dem eigenen Garten geben zum Schluss das i-Tüpfelchen.

Eingelegter Schafskäse

Unser „Gute-Laune-Frühstücksbuffet“ beinhaltet auch eigene Produkte, wie z.B. den selbst eingelegten Schafskäse mit Öl und Kräutern. Er schmeckt sehr lecker zu frischen Tomaten sowie auf Schwarzbrot und knackigen Brötchen.

Stadthaus Saucen

Wenn es um Fleisch und Fisch geht, dürfen unsere Stadthaus-Saucen nicht fehlen: Eine Barbecuesauce zum Steak, eine fruchtige helle Currysauce zum Hähnchenfilet oder ein Curryketchup zur Currywurst runden unsere Gerichte vom Grill und aus der Pfanne perfekt ab.

Stadthaus – Häppchen

„Wir kreieren auch kleine Häppchen!“ Ob mit Krabben, Tomaten, Lachs oder Käse. Wenn im Alten Stadthaus gefeiert wird, bleiben keine Wünsche offen. Sprechen Sie mit uns über Ihre kulinarischen Vorstellungen an Ihrem besonderen Tag. Gerne setzen wir sie mit unserem Küchenteam um.

Spitzen Schnitzel

Bekannt ist das Alte Stadthaus auch für seine hervorragenden Schnitzel. Probieren Sie unsere verschiedenen Schnitzelgerichte, wie z.B. das Küstenschnitzel mit Krabben oder das Jägerschnitzel mit Champignons. Ob mit unseren leckeren belgischen Pommes oder krossen Bratkartoffeln mit Speck … Ein Gedicht für den Gaumen!